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香港迪士尼 2020年餐飲預覽
運用迪士尼 獨有 IPs「用食物去說故事」

屢獲殊榮的 香港迪士尼樂園度假區 餐飲團隊 一直致力為世界各地賓客打造獨一無二的「食、玩、住」一站式度假體驗。時至今天,有近 2,000人的餐飲團隊為度假區20間餐廳,提 供多達 1,000 款美食選擇。未來一年,團隊將會繼續保持強項烹調別樹一格的餐飲作品。

大廚米奇、副廚師唐老鴨、度假區代表 及 餐飲團隊 大合照

善於「用食物去說故事」
配合 迪士尼 獨有 IPs 設計餐飲

度假區透過最新調查發現,賓客特別喜歡有迪士尼主題的美食,令他們對樂園餐飲的滿意度提高 ,而當中亦看到賓客喜歡影相「打卡」留念 。過去一年,樂園銷情最好的包括 迪士尼造型雪條、爆谷 和 米奇窩夫 等。 樂園正出售以聖誕和星戰為主題的爆谷桶,同樣吸引不少粉絲入園購買。有見及此,餐飲團隊善於利用 迪士尼 大熱作品,為度假區設計精緻主題餐飲。以《魔雪奇緣 2》為例,現時已推出約40款《魔雪奇緣 》主題美食。

另外,配合「蟻俠與黃蜂女:擊戰特攻!」的開幕,來年將會推出全新 MARVEL 主題餐飲 。


打造聚餐及慶祝首選場地
加強與賓客之間的互動


過去一年, 香港迪士尼的餐飲團隊特別加推適合「合家歡」 享用的餐飲項目。如早前在長者月推出的優惠,吸引不少一家大細來食自助餐,平均一個長者帶動差不多4位家人過來,帶動的收入是預期的4倍!


不少賓客也喜歡到酒店餐廳慶祝和過節,餐飲團隊在 2019年試推多項創新的餐飲目,例如中式的 「荷花鴨宴」 推出期間賣出近190隻鴨 、西式有「 芊彩早午餐」和「龍蝦餐」等,而「日本和牛套餐 」在推出短 一個月, 近吸引了8,000人品嚐,成績非常理想。與此同時,過去一年, 兩間提供自助餐的酒店餐廳更一共賣出超過 17,000個蛋糕。


另外,香港迪士尼 十分著重與賓客之間的互動。因此,「芊彩餐廳 」在2020年1月11日至 4月 13日期間會推出 「芊彩半自助晚餐 – 廚師與食材的對話 Chef Talk」, 賓客可以一邊與家人分享美食 ,一邊與大廚交流心得。近年,不少家庭和公司都喜歡來參加 香港迪士尼 的 Cooking class,在大廚指導下,親自製作有迪 士尼特色的 Cupcakes 和 月餅 等。 未來團隊更計劃舉辦茶藝班 ,為賓客提供更多選擇。



~ 香港迪士尼樂園度假區 2020 餐飲推介 ~

「雲龍軒 」- 八和菜
HK $1,880 (供六至八 位)
(2020年2月10日 至 4月30日)


「雲龍軒 」- 滑蛋海鮮脆麵
HK $238


「晶荷軒」- 「迪士尼 Duffy」 椰汁糕
HK $78


「華特餐廳」- 米奇意大利芝士餅配雲呢拿雪糕
HK $138


「大街餐廳由 Coca -Cola® 呈獻」- 米奇雪糕新地 及 米妮雪糕新地
每款 HK $168


「皇室宴會廳」- 芒果公主蛋糕 朱古力車厘子公主蛋糕
每款 HK $45
(2020年6月)



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